Maak nu zelf je eigen frambozenkwarktaart! Deze taart is voor ongeveer zes tot acht personen. Deze taart kun je lekker opeten na het diner of als tussendoortje.
Voordat we beginnen met het maken van de taart is het belangrijk eerst alle ingrediënten klaar te zetten.
Ingrediënten:
- 500 gram verse frambozen (bij de groenteboer)
- 150 gram suiker
- 500 gram kwark
- 20 gram gelatine (leg deze alvast in koud water om te weken)
- 1000 gram gezoete slagroom (in de supermarkt)
- 300 gram Bastogne koeken
- 100 gram roomboter (op kamertemperatuur)
Benodigdheden:
- Bakvorm met een doorsnede van 26 centimeter (kookzaak of warenhuis)
- Keukenmachine
- Garde of electrische mixer
- Pannenlikker
- Steelpan
- Mengkom of schaal
Bereidingswijze:
- Zorg ervoor dat je de koeken eerst fijnmaalt met een keukenmachine (heb je deze niet, kun je ze ook in een schone theedoek doen en fijnslaan met een deegroller)
- Doe de roomboter bij de fijngemalen koeken (indien je ze op een andere manier fijn hebt gemaakt dan een keukenmachine, doe de fijngemalen koeken in een kom)
- Draai met de keukenmachine de fijngemaakte koeken en de roomboter tot een deeg.
- Bekleed met het deeg de bodem van de vorm en zet deze even apart
- Kook de frambozen op laag vuur in een steelpan met de suiker tot het een gladde massa is (steeds blijven roeren!)
- Los in de hete massa de in koud water geweekte gelatine op en doe er gelijk de kwark bij.
- Laat dit langzaam afkoelen in de keuken. (ga daarna pas verder)
- Klop de slagroom tot het zo dik is als yoghurt en spatel dit door je mix die inmiddels is afgekoeld.
- Stort deze mix in de vorm bovenop je bodem die je eerder hebt gemaakt.
- Laat je kwarktaart minimaal een uur in de koelkast staan.
Om het af te maken kun je nog enkele toefjes slagroom boven op de taart doen.
Eet smakelijk!
