Verontwaardigd door alle dierenleed in de bio-industrie en door de schade aan de zeebodem door verkeerde visvangstmethoden, besluit je dat er in jouw boodschappenkarretje voortaan alleen nog maar sojaburgers komen. Beter voor de dieren én voor het milieu. Bovendien is soja een prima vleesvervanger met goede eiwitten, dus je hoeft niet bang te zijn iets tekort te komen. Maar is soja écht de oplossing voor een betere wereld? En zo niet, wat moet je dan?
Soja is een prachtig plantaardig product, met bijzondere kwaliteiten. Het zit tegenwoordig dan ook verwerkt in allerlei producten. Denk daarbij niet alleen aan de bekende vleesvervangers (bijvoorbeeld tofu en tempeh), maar ook aan 'zuivelproducten' op basis van soja, babyvoeding, sauzen, koekjes, enzovoort. Niet verwonderlijk dus, dat de vraag naar dit eiwitrijke gewas de laatste jaren wereldwijd explosief is gestegen.
Tropisch regenwoud
Om aan de groeiende vraag naar soja te voldoen, is steeds meer landbouwgrond nodig. Landbouwgrond dat vaak 'gewonnen' wordt in derdewereld landen en daar ten koste gaat van het tropisch regenwoud en de voedselvoorziening van de lokale bevolking. Net zoals bij de productie van rijst, cacaobonen, ananas en bananen, wordt het grootste deel van de winst doorgaans opgeslokt door grote multinationals en komen de lokale boeren er zeer bekaaid van af.
Keurmerken
Maar wat moet je dan eten als milieubewust en diervriendelijk consument?
Het beste voor het milieu is om producten te kopen die horen bij het seizoen en zo dicht mogelijk bij huis geproduceerd zijn (en niet bijvoorbeeld ingevlogen zijn vanuit het Midden-Oosten). Allerlei lokaal geteelde bonen, zaden en noten kunnen net als soja heel goed dienen als vleesvervanger. Eet gerust ook eens wat vlees of vis van Nederlandse bodem, vanzelfsprekend van biologische herkomst of, voor vis, met het MSC keurmerk. En eet je toch graag sojaproducten, let dan op duurzaamheidscertificaten (fairtrade en geteeld met respect voor het tropisch regenwoud).
Alles met mate
Maar voor alledrie – vis, vlees en soja – geldt: eet het alleen zéér met mate! Met iedere dag vis, vlees of soja op je bord sla je de plank goed mis, hoe verantwoord de herkomst van je eten ook is. De aarde met zijn stijgende bevolkingsaantallen kan de groeiende vraag naar dit soort voedsel domweg niet aan.
